12.2013 – „Zagrożenia związane z zanieczyszczeniami żywności.”
grudzień 2013, nr 88/66 online Współczesny człowiek konsumuje około tony żywności rocznie. Z badań brytyjskich instytucji naukowych wynika, iż 5 – 7 kilogramów stanowią szeroko pojęte zanieczyszczenia, których wartość odżywcza jest równa zeru, a na dodatek często mogą one wywoływać niepożądane skutki dla naszego organizmu. Kontaminanty (zanieczyszczenia z ang. contaminants, łac. contamino, contaminatus)…