11.2008 – „Sensoryka i podstawy perfumerii – książka o filozofii i fizjologii zapachu.”

  

   „Sensoryka i podstawy perfumerii” to pierwsze wydanie nietuzinkowego opracowania poświęconego fizjologii zapachu, biochemii związków zapachowych i filozofii perfumiarstwa.
   Tajniki zmysłu węchu poznane zostały stosunkowo niedawno – ledwie kilkanaście lat temu dwoje naukowców amerykańskich przedstawiło pracę naukową wyjaśniającą działanie układu węchu, za co ostatecznie zostali w 2005 roku nagrodzeni Nagrodą Nobla. Niemniej substancje zapachowe towarzyszą ludziom od wieków, co znakomicie opisują autorzy w rozdziale „Historia substancji zapachowych”.
   Książka jest kompilacją fachowej wiedzy na temat budowy chemicznej substancji zapachowych i ich systematyki wraz z informacjami o praktycznym ich zastosowaniu. Dokładnie opisane zostały właściwości substancji zapachowych pochodzenia roślinnego, ale także związki pochodzenia zwierzęcego (słynne piżmo, czy ambra) oraz syntetycznego. Okazuje się, iż pozyskiwanie substancji zapachowych może być niezwykle skomplikowane, a ceny niektórych surowców są iście astronomiczne. Obszerne fragmenty poświęcone są rodzajom perfum, ich składowi chemicznemu, przemianom fizykochemicznym i utrwalaniu, a także ich wytwarzaniu. Z dużym zainteresowaniem dowiedziałam się, jak misternie zaplanowany musi być proces produkcji perfum, oraz jak wielkiego kunsztu wymaga prawidłowe opracowanie ich receptury. Autorzy omawiają także poszczególne rodziny zapachowe, oraz opisują cechy charakterystyczne poszczególnych nut zapachowych.
   O ile niektóre z omawianych haseł wydadzą się farmaceutom bliskie (np. destylacja, czy ekstrakcja), o tyle pewne dotykają zagadnień będących niewątpliwie dla większości czytelników novum, a o które warto poszerzyć swoją wiedzę. Jak się okazuje „konkret”, „absolut”, czy „niuans” nabierają zupełnie nowych znaczeń, gdy zostają użyte to opisania właściwości produktów perfumiarskich.
   Osobny rozdział autorzy poświęcają feromonom – tajemniczym związkom chemicznym, których znaczenie w odkrywaniu relacji pomiędzy organizmami (w tym u ludzi) wydaje się rosnąć w miarę poznawania ich właściwości.
   Książka porusza także zagadnienia aromaterapii, w tym opisuje podstawowe zabiegi, jakie można zastosować z wykorzystaniem tego rodzaju kuracji – m.in. masaże, inhalacje, kąpiele, okłady.
   Autorzy w niektórych miejscach zwracają uwagę na potencjalnie toksyczne właściwości związków zapachowych, a wiedza ta jest tym bardziej cenna, iż zazwyczaj nie postrzegamy tych substancji za groźne, traktując je jako bezpieczne, ze względu na naturalne pochodzenie. Poruszona została także kwestia obowiązujących norm i przepisów dla substancji zapachowych.
   Publikację zamyka zestawienie występowania olejków eterycznych w świecie roślinnym wraz z opisem surowca zielarskiego, składem olejku i jego działaniem.
   Autorzy książki – mgr Agata Jabłońska-Trypuć i prof. dr hab. Ryszard Farbiszewski związani są z Wyższą Szkołą Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku. W swojej pracy zawodowej zajmują się szeroko pojętą tematyką środków zapachowych.

Wydawnictwo MedPharm Polska